RESTAURANTE POR QUILO - Uma área a ser abordada
Sku: 6797DC6A3C494
Categoria: DIVERSOS
Marca: Editora Metha
ISBN: 9788588888340
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Este livro abrange de uma forma prática, clara e objetiva, itens necessários à implantação de um restaurante por quilo. Esse tipo de estabelecimento pode apresentar riscos tanto para o proprietário, com uma administração incorreta, como para o cliente, sujeito a uma alimentação contaminada ou desequilibrada. Os administradores devem estar atentos ao custo da refeição, porém com atendimento e cardápio adequados e mão de obra qualificada. Este livro traz informações essenciais para a qualificação do profissional nutricionista nesta área, que cresce notadamente a cada dia, ressaltando aspectos de grande importância e servindo como um guia para o bom funcionamento do restaurante.
Autor
Dalton Roberto De Donato: Técnico em Nutrição pela ETE Carlos de Campos (SP). Nutricionista pela Universidade Guarulhos. Técnico em Vigilância Sanitária. Consultor de nutrição em restaurantes por quilo.
| Código Identificador (SKU) | 88340 |
|---|---|
| Ano | 2019 |
| Edição | 2 |
| Autor | Dalton Roberto De Donato |
| Dimensões | 16x23 cm |
| Fabricante/Editora | Metha |
| Número de páginas | 176 |
| ISBN | 9788588888340 |
| Tipo de Capa | Não |
| Peso | 0.270 Kg |
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